Koliko puta su vam rekli da je šećer neprijatelj? Neki su čak i prirodne šećere iz voća stavili na crnu listu, unatoč svim vitaminima i mineralima koje sadrže, ali nutricionistica Jess Hillard vjeruje da možete uživati u slatkim poslasticama te da ne morate brinuti o svom zdravlju.
"Nijedna hrana nije 'loša'. Važno je kako je konzumirate", rekla je Hillard.
Šećer se povezuje s nekoliko zdravstvenih stanja, uključujući dijabetes tipa 2, bolesti srca, karijes, depresiju i pretilost, stoga je važno kontrolirati unos. Nacionalna zdravstvena služba (NHS) preporučuje dnevnu dozu "slobodnih šećera" (onih koji se dodaju hrani) do 30 grama za odrasle i 24 grama za djecu. To uključuje šećere koji se nalaze u keksima, žitaricama, kolačima i gaziranim pićima.
Nisu svi šećeri isti
"Med, sirup, voćni sok i smoothie također pripadaju slobodnom šećeru. Prirodni šećeri nalaze se u proizvodima poput mlijeka i voća, i nisu uključeni u ograničenje od 30 grama. Međutim, deklaracije na hrani ne otkrivaju koja je vrsta šećera u proizvodu. Jednostavno pravilo je da sve što ima više sastojaka - kao što su glukoza i saharoza - ima visok udio dodanih šećera", rekla je Hillard.
Šećer je ugljikohidrat koji može biti složeni i jednostavni.
"Jednostavni ugljikohidrati uključuju kolače i kekse, bijeli kruh, tjesteninu, žitarice za doručak i peciva. "Ako ih jedemo u prekomjernim količinama, jednostavni ugljikohidrati mogu dovesti do debljanja jer su bogati kalorijama, tako da ih možemo jesti puno bez osjećaja sitosti. Oni će povećati razinu šećera u krvi i dati trenutnu energiju, ali nakon toga ćete doživjeti pad energije i možda ćete ponovno osjetiti glad", objašnjava nutricionistica. Međutim, složeni ugljikohidrati, uključujući kvinoju, zobi, raž i tjesteninu od cjelovitog zrna, zahtijevaju više energije za razgradnju.
Kako zaustaviti žudnju
Pobrinite se da vaši glavni obroci budu zasitni jer vam tako možete zaustaviti žudnju za šećerom.
"Organizam obično žudi za šećerom kako bi pokušao stabilizirati šećer u krvi. Svoje obroke temeljite na kvalitetnom mesu, mahunarkama, voću i povrću te složenim ugljikohidratima bogatim vlaknima. Prehrana hranom bogatom hranjivim tvarima smanjit će želju za slatkim i nutritivno oskudnom hranom te će vam pomoći da se osjećate siti i zadovoljni, što znači da ćete, ako i dalje želite malo čokolade nakon večere, pojesti manje. Odlučite se za složene ugljikohidrate, poput kaše ujutro kako biste dobro započeli dan i bili siti do ručka", objasnila je.
Dopustite si nekoliko kockica čokolade navečer. Iako se možda bojite da ćete pojesti cijeli tablu, ako znate da to možete učiniti sutra navečer, to će vas trenutno osloboditi želje za slatkim. I pokušajte je zamijeniti tamnom čokoladom od 80 posto jer ima niži udio šećera.
Dodajte povrće u svoj smoothie kako biste povećali hranjive tvari i vlakna – jedan komad voća i dalje će ga učiniti slatkim. Pokušajte pomiješati bananu, avokado, špinat i cimet s malo mlijeka po vašem izboru. Kako biste ga učinili nutritivno snažnim obrokom, dodajte malo proteinskog praha.
Ako ste ljubitelj slatkog nakon večere, pripremite unaprijed neke zdravije slastice. "Čokoladni chia puding moj je apsolutni favorit. Izuzetno ga je lako napraviti večer prije i ima sličnu teksturu kao čokoladni mousse", rekla je nutricionistica. Pomiješajte chia sjemenke, kokosovo mlijeko, kokosov jogurt, kakao prah i malo javorovog sirupa. Dodajte jagode kao zdraviji izbor", dodala je.
Zbog poslastica u pretincu u automobilu mogli biste svakodnevno dobiti stotine nepotrebnih kalorija. Nutricionistica predlaže da umjesto toga grickate kokice. Neke vrećice slatkih kokica sadrže manje od 2 grama šećera. "Kokice su još bolje ako su domaće jer tako možete vidjeti koliko šećera, ulja i soli ide u njih", rekla je Hillard.
Za ljubitelje gaziranih pića
Zamijenite svoje omiljeno gaziranog pića za dijetalnu verziju ili onu bez šećera.
"Odlučite se za dijetalna pića ako u njima želite povremeno uživati, ali uvijek bih savjetovala da pokušate potpuno izbaciti gazirana pića. Ne čine nikakvu uslugu tijelu pa ih konzumirajte samo rijetko", dodala je nutricionistica.
Zaslađena gazirana voda ili gazirana voda s malo soka od limuna i limete također može ublažiti želju za takvom vrstom pića.
"Voće sadrži šećer, ali i vitamine i minerale, kao i vlakna", rekla je. Smoothie i sok povećava vaš dnevni limit unosa šećera. Birajte voće s nižim udjelom šećera, poput jagoda i kivija.
Zatim je nutricionistica komentirala i ostale namirnice s udjelom šećera: "Zaslađivači imaju sličnu kemijsku strukturu kao šećer pa ih tijelo tretira na isti način. Njihova uporaba može pomoći u smanjenju ukupne potrošnje šećera", piše The Sun.
POGLEDAJTE VIDEO: Štetne tvari, nedozvoljeni pesticidi: Je li hrana na našem tržištu sigurna?
