Danas je Dan cheesecakea: Častimo vas receptima i zanimljivim činjenicama o ovom popularnom kolaču

Američka verzija cheesecakea

U videu je recept za njujorški cheesecake po kojem je ovaj kolač postao svjetski popularan. Za kalup promjera 18 centimetara treba vam:

Biskvit

• 120 grama keksa
• 60 grama otpoljenog maslaca

Krema 

• 400 grama kremastog sira
• 120 grama šećera
• 200 grama kiselog vrhnja
• 150 ml slatkog vrhnja
• 2 jaja
• 2 žličice gustina
• 1,5 žličica ekstrakta vanilije
• 1/4 limunovog soka

Peći na 180 Celzijevih stupnjeva 30 minuta pa smanjiti temperaturu na 150 Celzijevih stupnjeva i peći još 30 minuta. Isključiti pećnicu i ostaviti kolač još sat vremena u njoj, potom ga staviti na hlađenje. 

Preljev:

Zamrznuto voće pomiješati sa šećerom i staviti u mikrovalnu na 4 minute, potom ga izgnječiti kroz cjediljku te preljevom koji ste dobili preliti kolač.