Blitva (lat. Beta), je biljka povrtlarica iz roda dvogodišnjih biljaka, trajnica iz porodice Amaranthaceae.  Latinsko ime roda Beta, potječe još od starih Rimljana koji su je upravo tako i nazivali. Znamo da je vrlo korisna za povećanje imuniteta, a i da je dobar je diuretik, a znate li kako izgleda blitva? Blitva izgleda slično kao i druge vrste lisnatog povrća, ali ipak tu su neke značajne razlike, kako u vrijednostima tako i u izgledu. Kao i sve lisnato povrće, ni blitva nema veliku energetsku vrijednost. U100 grama jestivog dijela blitve ima samo 59 kJ ili 14 kcal, ali to uspješno nadoknađuje visokim sadržajem vitamina C i karotina (provitamin A) i obiljem mineralnih soli. U blitvi ima 12,31% suhe tvari, od čega  4,83% ugljikohidrata; 2,0% proteina; 3,44% celuloze; 0,42% biljnih ulja i 1,62% mineralnih sastojaka.  Kako izgleda blitva najbolje se vidi i iz toga kako napreduje njezin rast. Tako u prvoj godini blitva razvije dubok i razgranat korijen, koji je u gornjem dijelu zadebljan, skraćenu stabljiku i rozetu lišća. U drugoj godini razvije se razgranata cvjetna stabljika visine do 1,2 m. Blitva se uzgaja radi lišća.

Od vitamina blitva je najbogatija vitaminom C (70 mg%), te vitaminima B1 (0,09 mg%), B2 (0,19 mg%) i PP (0,8 mg%). Karotina ima 6000 i.j. u 100 grama.  Kada govorimo o tome kako izgleda blitva, prvenstveno moramo naglasiti da razlikujemo dvije glavne vrste blitve, lisnatu, koja razvija rozetu krupnog, širokog i mesnatog lišća i takozvanu rebrastu, koja ima jako razvijenu, sočnu i mesnatu stabljiku, odnosno peteljku, žute, zelene ili crvene boje. To je ujedno i opis kako izgleda blitva kada je pokušamo opisati riječima. Blitva je lisnato povrće s najvećim zelenim listovima u kojima skriva svoje bogatstvo.

Čitaj, prati i komen tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!