Ljubičasti bosiljak (lat. Ocimum basilicum) specifičan je po svojim zelenim naboranim listićima te crveno-bijelim i ljubičastim cvjetovima ugodna mirisa. Jednostavan je za uzgoj, a svojom specifičnom aromom svaku hranu pretvara u fantastično jelo.
Ljubičasti bosiljak dio je mediteranske i talijanske kuhinje
Najčešće se koristi u mediteranskoj kuhinji, u pripremi ribe ili kao dodatak salatama. Ni talijansku kuhinju ne možemo zamisliti bez bosiljka, sastavni je dio gotovo svake pizze. Mi vam donosimo nekoliko savjeta kako bez problema možete uzgojiti bosiljak kod kuće.
Najprije trebate odabrati koju vrstu bosiljka želite uzgajati. Naime, bosiljak dolazi u različitim sortama i oblicima, od kojih svaki od njih ima poseban drugačiji okus. Ljubičasti bosiljak ili sitnolisni, krupnolisni i tajladnski bosiljak jedne su od najpoznatijih vrsta.
Sjemenke bosiljka možete kupiti u vrtnom centru ili u supermarketu. Sjemenke bosiljka prepoznat ćete po tome što izgledaju poput makova zrna – crne su i vrlo sitne. Ako želite biti sigurni da kupuje domaće sjemenke ili već uzgojeni bosiljak, potražite ga na tržnici. U tom slučaju izaberite zdravu biljku, po omogućnosti već razgranatu.
Kupljenu biljku ili sjemenke posadite odgovarajuće zdjele promjera do 10 centimetara. Pripazite da budu napunjene isključivo svježom zemljom, a po potrebi možete dodati i organsko gnojivo.
Možete se poslužiti jednim malim trikom – nakon što ste posadili bosiljak u posudicu, prekrijte je prozirnom folijom kako bi zadržala vlagu. Sjeme bi u pravilu moralo proklijati 7, 8 dana nakon sjetve. Međutim, kako bosiljak raste dosta sporo, nemojte iznenaditi ako se ni desetak dana nakon sadnje ništa ne dogodi. Klijanje je kod ove biljke nešto sporije pa i vremenski varira.
Ljubičasti bosiljak zalijevajte što češće, barem dvaput na tjedan. Važno je da zemlja uvijek bude vlažna, ali nipošto ne smije biti natopljena vodom jer će u tom slučaju doći do propadanja lišća, odnosno biljke.
Tajna uspješnog uzgoja bosiljka skriva se u presađivanju koje biste trebali obaviti barem jednom godišnje. Naime, nakon što izrastu prvi listovi, ubrzo se počinju pojavljivati novi, a šire se i bočne grane. Presađivanje je jedina pomoć da se bosiljku omogući daljnji rast. Listove bosiljka trebalo bi redovito orezivati, a pobrinite se i da vaš ljubičasti bosiljak uvijek ima dovoljno svjetla.
