Sibirski limun (lat.Poncirus trifoliata) kod nas još uvijek nije toliko poznata vrsta citrusa, ali svakako je vrlo zanimljiva biljka.
Sibirski limun je srodnik drugih poznatih citrusa koji porijeklo vuče iz Kine, Koreje i Japana. Sibirski limun uzgaja se zbog svojih prekrasnih plodova koji podsjećaju na limun. Okrugli su, promjera 3 do 4 centimetra, u početku su zeleni, a dozrijevanjem u listopadu postaju žuti.
Naziv Sibirski dobio je zahvaljujući činjenici da je otporan na velike minuse pa tako podnese i do -25C.
Sibirski limun uspješno se uzgaja i kod nas.
Sibirski limun je listopadni grm ili stablo iz porodice rutvica koji može narasti do 5 metara visine. Listovi su mu nazubljenih rubova i mirišu kada se trljaju među prstima.
Cvjetovi su krupni, promjera do 5 centimetara, a cvatu u travnju i svibnju. Bogat je vitaminom C kao i drugi citrusi. Koristi kao lijek za alergije, ali je dobar i za mršavljenje, za zdravlje želuca, a ima antialergijska i antivirusna svojstva.
Svježi plod se poslije berbe ostavi 2 tjedna da odstoji, a od njega je moguće iscijediti sok za izradu osvježavajuće limunade.
Sibirski limun uzgaja se za razne upotrebe
Iako se rijetko koristi u prehrani jer je kiseo, a postoje razni načini kojima možete neutralizirati okus kako bi mogli napraviti fini napitak od sibirskog limuna. Ako mu dodate primjerice dodajte javorov ili agavin sirup, smeđi šećer ili steviju dobiti ćete ugodan napitak prepun vitamina C.
Nezreli i osušeni sibirski limun može se koristiti se kao začin u kineskoj kuhinji. Oguljena kora sibirskog limuna se kandira ili melje i služi kao začin.
Sibirski limun uzgaja se i koristi se za izradu aromatičnog sirupa, a od sibirskog limuna se radi i domaća marmelada.
Sibirski limun jeste dosta gorak i nema okus kao onaj obični limun iz trgovine, ali pokušajte od njega napraviti domaći liker tako da pomiješate votku, limun, šećer, vodu i korijandar. Garantiramo da je liker toliko dobar da je liker od sibirskog limuna jedan od razloga uzgoja.
Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!
