Jamajkanski papar ili piment je suha, nezrela boba zimzelenog drveta Pimenta koje nalazimo na karipskim otocima, Centralnoj i Južnoj Americi.

Jamajkanski papar otkrio je Kristofor Kolumbo na Jamajci kad je tražio papar.

Aromom jamajkanski papar podsjeća na papar, klinčić, cimet i muškatni oraščić.

Jamajkanski papar se bere zelen sa visokog stabla pimenta te se na nekoliko dana sprema u vreće. Tokom tog perioda sjemenke jamajkanskog papra fermentiraju i poprimaju smeđu boju te se na kraju suše na suncu.

Jamajkanski papar koristi se kao dodatak marinadama, umacima, raznim kolačima te mješavinama začinskog bilja.