Gavez je ljekovita biljka koja se od davnih dana upotrebljava u medicini. Dio naročito učinkovit jest njegov korijen, a navodno pomaže u suzbijanju brojnih zdravstvenih problema.

Gavez (lat. Symphytum officinale) je višegodišnja biljka prepoznatljiva po ružičastim i ljubičastim mirisnim cvjetovima. Osim predivnih cvjetova, gavez se ističe po grubim, dlakavim stabljikama koje u prosjeku narastu do 80 centimetara.

Gavez je u svijetu poznat i pod drugačijim nazivima kao što su crni korijen, kilnjak, vela konsolida, opašica i volovski jezik. Ova ljekovita biljka vrlo je rasprostranjena u Europi i svijetu, a uglavnom je možemo pronaći te u jednako tako

Cvate u razdoblju od svibnja do kolovoza, točnije mjesecima kada vladaju visoke temperature. Nije osjetljiv na vanjske utjecaje pa mu previše ne smeta ni suša.

Dio gaveza koji najučinkovitije pomaže onima koji ga koriste jest njegov ljekoviti korijen. Korijen gaveza raste duboko u zemlji, a poznat je po tome što je nevjerojatno debeo i ragranat. Korijen se preporučuje skupljati u proljeće ili pak kasnu jesen.

Prilikom branja gaveza, posebnu je pažnju potrebno posvetiti upravo pravilnom vađenju korijena. Naime, korijen gaveza vrlo je osjetljiv. Nakon branja, korijen se mora oprati, narezati na komadiće te osušiti. Tek nakon što gavez osušimo na toplom i suhom mjestu, možemo ga koristiti.

Svojim ljekovitim svojstvima pomaže kod mnogih zdravstvenih problema, naročito liječenja rana i opeklina, ublažavanja bolova u kostima te brže zarastanje tkiva. Osim prehodno spomenutih stanja, korijen gaveza također pomaže kod psorijaze, čireva, proširenih vena i karpalnog sindroma.