U lonac stavite rižu, vodu, začine i cijela pileća prsa.

Poklopite i pustite da zakuha.

Kad zakuha, smanjite vatru na lagano i kuhajte poklopljeno 15–20 minuta, dok riža ne upije vodu i piletina se skuha.

Isključite vatru i ostavite poklopljeno još 5 minuta.

Narežite piletinu i vratite je u lonac ili poslužite sa strane.

Krastavac prerežite po dužini i izdubite sredinu žlicom.

Pomiješajte posni sir, mladi luk, sol, papar i (ako želite) par kapi limuna ili malo kopra.

Nadjenite izdubljene polovice krastavca i poslužite ohlađeno.

Ocijedite tofu i narežite na ploške. Premažite ga soja umakom i začinima, te ostavite da odstoji 5 minuta.

Gljive narežite na ploške ili veće komade. Stavite ih na roštilj ili u gril tavu bez masnoće. Grilajte povrće oko 3–4 minute sa svake strane dok ne dobije tragove sa roštilja i omekša.

Stavite tofu na roštilj ili u tavu i grilajte 3–4 minute sa svake strane dok ne postane zlatno-smeđi.

Ocijedite tunu i stavite je u zdjelu.

Dodajte posni sir, senf, sol, papar i po želji malo limunovog soka.

Sve dobro pomiješajte vilicom dok ne dobijete kremasti namaz.

Poslužite na integralnom kruhu, povrću ili kao dip uz grickalice.

Zagrijte pećnicu na 200 °C.

Narežite povrće na slične komade kako bi se ravnomjerno ispeklo.

U većoj zdjeli pomiješajte povrće s limunovim sokom, timijanom, soli i paprom.

Rasporedite mješavinu na lim na kojem je aluminijska folija.

Poklopite s još jednom komadom folije i zamotajte rubove.

Pecite 20–25 minuta.

Po želji, prije posluživanja možete dodati još malo limunovog soka ili svježe nasjeckani peršin.

Pripremite voće – operite i narežite sve na komade slične veličine.

Stavite sve u veću zdjelu, lagano promiješajte da se spoje okusi.

Po želji dodajte malo limunovog soka i par listića mente.

Poslužite odmah ili ohladite 10–15 minuta u hladnjaku za ekstra svježinu.

Ako koristite suhi bakalar, potrebno ga je namakati 2 do 3 dana unaprijed, mijenjajući vodu barem dva puta dnevno.

Zatim ga ocijedite i stavite kuhati u hladnu vodu s lovorovim listom i, po želji, češnjakom. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15–20 minuta, dok ne omekša i ne počne se odvajati na listiće.

Kad je kuhan, pažljivo ga očistite od kostiju i kože. Posolite po ukusu i, ako želite, pokapajte limunovim sokom i pospite nasjeckanim peršinom.

Zakuhajte 400 ml vode s prstohvatom soli.

Polako dodajte kukuruznu krupicu uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudice.

Kuhajte na laganoj vatri 10–15 minuta, miješajući povremeno dok ne dobijete gustu, kremastu smjesu.

Zagrijte pećnicu na 200 °C.

Operite šparoge i odstranite tvrdi donji dio (savinite ih – same će puknuti gdje treba).

Posložite ih na papir za pečenje u jednom sloju.

Pospite ih solju i paprom. Ako želite, možete ih vrlo lagano pokapati s par kapi limunovog soka.

Pecite 12–15 minuta, ovisno koliko mekane volite – trebaju ostati malo hrskave.

U zdjelu stavite grčki jogurt.

Dodajte nasjeckani krastavac, rajčice i mladi luk.

Lagano promiješajte, začinite solju, paprom i po želji malo limunovog soka ili začinskog bilja.

Ogulite i narežite krumpir na manje komade, pa ga skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša (oko 20 minuta).

Ocijedite krumpir i vratite ga kratko u lonac da ispari višak vlage (oko 1 minutu na isključenoj vatri).

Dodajte ugrijano mlijeko i zgnječite sve dok ne dobijete glatki pire. Po želji dodajte još soli, papra ili prstohvat muškatnog oraščića.

Poslužite toplo – lagano, mekano i bez viška masnoće!