Kulinarsko jezični kolektiv Okus doma, koji okuplja oko 30 izbjeglica i volontera iz Sirije, Senegala, Nigerije, Etiopije, Afganistana i Hrvatske, peti dan crowdfunding kampanje na platformi Indiegogo prikupili pola željenog iznosa, odnosno preko 8.000 dolara.
Riječ je o novcu za opremanje kuhinje, ali i pokretanja zadruge kako bi se izbjeglice osamostalile na tržištu rada.
Ovom kampanjom Okus doma radi i na razbijanju predrasuda o izbjeglicama koji žive u Hrvatskoj kroz razmjenu kulinarskih umijeća.
U svemu im pomaže Centar za mirovne studije čiji članovi inače i volontiraju na terenu.
"Skupljamo novac za otvaranje cateringa za najam kuhinjskog prostora i kupovinu kuhača, krpa i svega ostalog što nam je potrebno", izjavila je Emina Bužinkić, koja vodi projekt Okus doma.
Kako bi se pokrenuo catering specijaliziran za afričke, arapske i blisko istočne okuse, potrebna je i pomoć građana. Za opremanje kuhinje i kupnju osnovnih kuhinjskih aparata (frižider, zdjele, mikseri, kuhače, ambalaža za dostavu, itd.) Okusu doma je potrebno 100.000 kuna (15.000 eura). Tko donira makar 30 kuna, na poklon dobiva kuharicu egzotičnih jela.
"Ovo je kuharica koja je neobična jer ne donosi samo recepte nego i životne priče i sjećanja izbjeglica koje žive u Hrvatskoj ili su tu živjeli", pojasnila je Bužinkić.
Namirnice koje koriste u Hrvatskoj ne pronalaze tako lako. Koriste puno začina, riže, voća i povrća. Zadruga 'Okus doma' nudit će i kulinarske radionice koje su ujedno i prava kulturna razmjena.
