Žuta tuna je brzo plivajuća grabežljiva riba koja se nalazi u Tihom oceanu Sjedinjenih Država. Ova tuna ima meso koje je svjetlije od tunjevine, ali žućkasti rep nalikuje čvrstoj, mesnatoj teksturi. Žuti fileti su posebno dobri, a cijela se tuna od žutog repa dobro peče. U Japanu se amberjack žute vrste repa koriste za određene vrste sushija i sashimija.
Boja leđa je metalik tamnoplava do crna, a s trbušne strane žuta do srebrna.
Žuta tuna je morska riba koja pripada plemenu
Thunini, podgrupi porodice skuša,
Žuta tuna je nutritivno vrlo bogata namirnica,
dobar je izvor proteina, minerala i vitamina.
Energetska vrijednost 100 g svježe tune sa žutom perajom iznosi 108 kcal.
Žuta tuna često predstavlja prvu opciju kada želimo zadovoljiti preporuke za unosom zdravih masti.
