Ova kremasta talijanska slastica jednostavno se priprema i zahtijeva tek nekoliko sastojaka. Jedina specifična stvar koja vam treba za pripremu jesu keramičke zdjelice koje se mogu nabaviti u svakoj većoj trgovini. Panna cottu možete jesti direktno iz njih ili, za veći vizualni užitak, možete je i izvaditi iz zdjelica pa preliti preljevom.

Sastojci:

• 0,5 l mlijeka
• 0,5 l vrhnja za kuhanje
• 150 g šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli
• 1 vrećica bijele mljevene želatine
• 300 g šumskog voća
• 2 žlice šećera

Priprema:

1. Pomiješati želatinu s par žlica vode i pustite da odstoji oko 5 minuta. U dubljoj posudi zagrijte mlijeko i vrhnje (ne smije zavrijeti) te nakon jedne minute dodajte šećer.
2. Miješajte na laganoj vatri sve dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte želatinu, ekstrakt vanilije i prstohvat soli.
3. Smjesu ravnomjerno rasporedite u malo nauljene keramičke posudice i stavite ih u hladnjak da se dobro ohlade, barem nekoliko sati.
4. Za preljev prokuhati voće sa šećerom koje se ne smije raspasti te ga preliti po panna cotti.