Med od bršljana je jedinstvena vrsta meda koja se dobiva od nektara cvjetova običnog ili engleskog bršljana (Hedera helix). Iako mnogi nisu upoznati s ovom vrstom meda, on posjeduje izuzetna ljekovita svojstva koja ga čine vrijednim prirodnim lijekom, posebno za respiratorne tegobe.
Karakteristike meda od bršljana
Bršljan je zimzelena penjačica koja raste po ogradama, kućama, drveću i stijenama. Iako se često smatra invazivnom vrstom, bršljan se koristi i kao ukrasna biljka. Ono što mnogi ne znaju jest da bršljan cvjeta i proizvodi nektar koji pčele pretvaraju u med.
Cvjetovi bršljana su sitni, žuto-zelene boje i pojavljuju se u kasno ljeto i jesen. Obiluju nektarom koji je vrlo privlačan pčelama, posebno jer cvjeta u doba kada je većina drugih izvora hrane za pčele već nestala. Nije neuobičajeno vidjeti cvjetove bršljana i usred zime ako je vrijeme toplo.
Med od bršljana ima nekoliko specifičnih karakteristika:
- Boja: Svježe izvađeni med je srednje tamne jantarne boje (žućkasto-smeđa). Kristalizacijom postaje svjetliji, mliječno-žute boje s bež-bijelim tonovima.
- Miris i okus: U početku ima neugodan miris i okus, pomalo kiselkast i vrlo jak biljni okus. Međutim, s vremenom se taj intenzivan okus i miris ublažavaju.
- Kristalizacija: Zbog visokog udjela glukoze, vrlo brzo kristalizira, često već za 2 tjedna.
- Tekstura: Nakon kristalizacije postaje vrlo gust i tvrd, što otežava njegovo korištenje. Zato se često prerađuje u kremasti med.
Ljekovitost meda od bršljana
Med od bršljana može biti prirodna alternativa sirupima i tabletama protiv kašlja, pružajući olakšanje bez nuspojava koje često prate sintetičke lijekove. Zanimljivo je da neki komercijalni lijekovi protiv kašlja čak sadrže ekstrakt bršljana kao aktivni sastojak.
Med od bršljana je jak i gorkog okusa. Poznat je po svojim umirujućim i antibakterijskim učincima. Ova posebna sorta meda vrlo je cijenjena zbog svog terapeutskog djelovanja. Med od bršljana posjeduje brojna ljekovita svojstva koja ga čine vrijednim prirodnim lijekom:
- Prirodni antiseptik i antibakterijsko djelovanje: Sprječava rast bakterija i aktivno smanjuje njihov broj zahvaljujući sadržaju vodikovog peroksida i kiselom pH.
- Učinkovit kod respiratornih infekcija: Posebno je koristan kod infekcija gornjih dišnih puteva.
- Ublažava kašalj i grlobolju: Stvara zaštitni sloj na sluznici grla, smanjujući iritaciju i širenje infekcije.
- Ekspektorans: Pomaže u izbacivanju sluzi, posebno u kombinaciji s limunovim sokom.
- Izvor vitamina i minerala: Sadrži male količine vitamina C, B vitamina, kalija, kalcija, magnezija, fosfora, cinka i drugih nutrijenata.
- Tonik protiv umora: Zahvaljujući visokom sadržaju prirodnih šećera, daje energiju i sprječava hipoglikemiju.
- Prebiotičko djelovanje: Prirodni šećeri u medu hrane dobre bakterije u crijevima.
- Umiruje želudac: Pomaže u smirivanju iritacije želučane sluznice i može ublažiti simptome gastritisa.
Ljekovita svojstva meda od bršljana pripisuju se prvenstveno saponinima. To su prirodni spojevi koji se nalaze u ekstraktu bršljana, a prenose se i u med. Saponini djeluju tako da razgrađuju sluz i olakšavaju njeno izbacivanje iz tijela.
Mehanizam djelovanja saponina je sljedeći:
- Vežu se na sluz i razbijaju njenu ljepljivu konzistenciju
- Formiraju micele koje okružuju sluz i čine je rjeđom
- Olakšavaju izbacivanje razrijeđene sluzi iz dišnih puteva
- Otvaraju dišne puteve i olakšavaju disanje
- Imaju protuupalno djelovanje
Kako koristiti med od bršljana?
Za maksimalnu učinkovitost, med od bršljana treba konzumirati sirov, nezagrijavan i potpuno neprocesuiran. Preporučena doza za ublažavanje respiratornih tegoba je jedna žličica tri puta dnevno ili po potrebi. Važno je napomenuti da med treba konzumirati na sobnoj temperaturi. Zagrijavanje meda iznad 40°C može uništiti korisne enzime i smanjiti njegovu ljekovitost.
Iako je med od bršljana općenito siguran za upotrebu, postoje neke mjere opreza:
- Osobe alergične na polen bršljana ili pčelinje enzime trebaju izbjegavati ovaj med.
- Dijabetičari bi se trebali posavjetovati s liječnikom prije konzumacije zbog visokog sadržaja šećera.
- Ne preporučuje se djeci mlađoj od 1 godine zbog rizika od botulizma.
Osim meda od bršljana možete pripremiti i čaj od bršljana. Priprema čaja od bršljana je vrlo jednostavna, a dovoljna su vam samo 4 svježa lista bršljna za litru čaja. U hladnu vodu stavite listove bršljana i kuhajte dok ne zavri. Procijedite čaj, zasladite ga medom od bršljana i možete ga piti tijekom cijelog dana.
POGLEDAJTE VIDEO: Zlatko iz hobija izgradio mali raj. U svom polju lavande naučio je: 'Po raspoloženju pčela znam kad će padati kiša'
