Soda bikarbona je neosporni junak svakog kućanstva: skromni bijeli prah s gotovo beskonačnim popisom primjena koje ga čine esencijalnim dijelom svake smočnice. Kemijski poznata kao natrijev bikarbonat, ova lužnata tvar ima dvije glavne svrhe: čišćenje i pečenje.

Prema članku objavljenom na portalu House Digest, čarolija sode bikarbone leži u jednostavnoj reakciji kiseline i baze. Kada svježa soda dođe u kontakt s kiselim sastojkom (poput octa u otopini za čišćenje ili mlaćenice u receptu za palačinke), oslobađa plin ugljični dioksid, stvarajući poznato pjenušanje. No, kada otvoreno pakiranje prijeđe granicu od šest mjeseci, njezina učinkovitost za određene svrhe počinje slabiti.

Korisnost sode bikarbone doslovno blista u svijetu čišćenja. Njezina nježna, neabrazivna priroda čini je izvrsnim sredstvom za ribanje površina poput sudopera i pločica, dok sposobnost neutralizacije neugodnih mirisa dolazi do izražaja pri osvježavanju tepiha, odvoda i, naravno, hladnjaka.

Štoviše, miješanjem s vodom možete stvoriti pastu koja s lakoćom obnavlja zagorjele lonce i tave ili posvjetljuje bijelo rublje bez upotrebe izbjeljivača. Budući da je jeftina, netoksična i iznimno učinkovita, kutija ovog svestranog sastojka neophodna je svakom pametnom vlasniku doma. Kada je riječ o čišćenju, soda bikarbona zadržava svoja svojstva dugo nakon isteka roka trajanja, što je čini praktički vječnim saveznikom u održavanju čistoće.

Foto:

Kada ističe rok trajanja sodi bikarboni?

Za vrhunske rezultate u pečenju, gdje pomaže da se tijesto za kruh ili kolače digne, stručnjaci se slažu da bi otvoreno pakiranje sode bikarbone trebalo zamijeniti svakih šest mjeseci do godinu dana.

Natrijev bikarbonat je izuzetno stabilan spoj koji se nikada neće "pokvariti" na način da uzrokuje zdravstvene probleme. Međutim, njegova moć slabi jednom kada se otvori i izloži zraku. Tada počinje upijati vlagu i mirise iz okoline, što umanjuje njezinu sposobnost da proizvede ključnu reakciju ugljičnog dioksida pri miješanju s kiselinom.

Jednostavan trik za provjeru svježine sode bikarbone

Želite li provjeriti je li vaša soda bikarbona još uvijek dovoljno potentna za pečenje? Postoji brz i jednostavan test.

SIGURAN TRIK /

Borite se sa zaštopanim odvodom tuša? Uz ovu namirnicu ćete ga brzo i lako odčepiti

Jednostavno uzmite žličicu praha i dodajte nekoliko kapi kisele tekućine, poput limunovog soka ili alkoholnog octa. Ako smjesa burno zapjeni i stvori mjehuriće, vaša soda je i dalje dovoljno snažna za sve vaše kulinarske potrebe. S druge strane, ako je reakcija slaba ili je uopće nema, vrijeme je za novu kutiju. Kako biste joj sljedeći put produžili vijek trajanja, prebacite prah iz originalne kartonske kutije u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

I zapamtite, ako vaša soda bikarbona padne na ovom testu, nipošto je nemojte baciti! Iako možda više nije pouzdana za recepte, njezina svojstva upijanja mirisa i nježnog čišćenja i dalje su netaknuta. Jednostavno je prenamijenite za kućanske zadatke: koristite je kao osvježivač za hladnjak, za čišćenje odvoda ili držite otvorenu kutiju pokraj sudopera za brzo i ekološko ribanje.

POGLEDAJTE GALERIJU

DA NE ZAFALI /

Neke nemaju rok trajanja: Ovu 21 slatku namirnicu uvijek morate imati pri ruci u smočnici

POGLEDAJTE VIDEO: Nutricionistica razotkriva ključne mitove o prehrani: 'Ovo su dvije najveće zablude koje sam čula'