Kolač od sira i limuna za ljetne vrućine

Priprema:

Izmiksajte 1 šalicu maslaca i sir pa dodajte brašno. Poklopite i ohladite jedan sat.

Na pobrašnjenu podlogu razvaljajte tijesto, izdubite krugove i modelirajte ih u oblik malih plitkih zdjelica ili pak režite na kocke koje ćete razdijeliti po sredini. Pecite na 200 stupnjeva Celzijusovih 10 do 12 minuta. Ohladite u kalupu. Za fil naribajte 1 žličicu limunove kore i ostavite po strani.

U zdjelici miješajte 6 razmućenih jaja, šećer, limunov sok i 1/2 šalice maslaca. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, kojih 15 minuta. Maknite s vatre, dodajte koru i pustite da se hladi.

U svaki kolačić stavite malo fila. Ako želite, pospite mljevenim bademima. Ohladite i poslužite.