KOJA JE RAZLIKA IZMEĐU SVIJETLIH I TAMNIH JAJA? / Napokon znamo treba li birati boju prema načinu pripreme

Image
Foto: Profimedia

Geni odabiru boju ljuske. Bijele kokoši s bijelim uškama uglavnom daju bijela jaja, dok crvene ili smeđe kokoši sa smeđim uškama daju smeđa jaja

19.6.2020.
19:23
Profimedia
VOYO logo

Jaja su jedna od rijetkih namirnica s kojima ne možete pogriješiti na koji ih god način pripremili. No, zasigurno ste primijetili kako se ona razlikuju od jednoga do drugoga ne samo u veličini, nego i u boji. Tako imamo smeđa jaja u svim nijansama, ali i ona snježnobijela.

Pa, u čemu je zapravo razlika i trebamo li birati vrstu jaja prema načinu pripreme? Odgovor je - ne! Sva su kokošja jaja sasvim istoga okusa i teksture, stoga se ne trebate zamarati s time kako izgledaju izvana.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Boju jaja određuje vrsta kokoši

Stvar je samo u kokošima koje nose jaja, odnosno u boji njihova perja i uški.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

“Geni odabiru boju ljuske. Bijele kokoši s bijelim uškama uglavnom daju bijela jaja, dok crvene ili smeđe kokoši sa smeđim uškama daju smeđa jaja”, objašnjava genetičar Tro V. Bui, inače profesor na njujorškom Sveučilištu Cornell.

Zašto ima više bijelih jaja?

Dodaje kako pasmina Araukana, poznatija kao uskrsna kokoš, liježe plava jaja. Dakle, sve se svodi na genetiku, a razlike zapravo nema. No, ako ne postoji razlika u okusu, zašto onda u dućanima ima više bijelih nego smeđih jaja?

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Stvar je zapravo u cijeni uzgoja različitih kokoši. Kokoši koje nose smeđa jaja obično su veće te su troškovi njihova uzgoja i prehrane puno veći, dok su bijele kokoši pristupačnije i isplativije za proizvodnju, piše Reader's Digest.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Samit
fnc 15
Gajin svet
Cijena strasti
Hell's kitchen
default_cta
Azbuka našeg života
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Alvin i vjeverice
Pevačica
default_cta
Obiteljske tajne
Brak na prvu Australija
Volio bih da sam ovdje
Brak na prvu
Playmobil
default_cta
Sumrak saga: Mladi mjesec
VOYO logo