Brzinski ručak: Talijanski njoki s rajčicama, maslinama, inćunima i kaparama

Ukusni podatni njoki odlična su baza za jela s raznim umacima, a pogotovo ako u njima ima puno mirisnog povrća. Danas vam donosimo pravu šarenu gozbu i za oči i za nepce.

Sastojci:

• njoki (količina po želji)
• 700 g nascjekanih rajčica
• desetak crnih maslina
• 1 luk
• 1 žlica kapara
• 3-4 slana inćuna
• 1/2 nasjeckane zelene paprike
• 2 češnja češnjaka
• peršin, papar, ružmarin, bosiljak (ili bilo koji začin po želji)
• parmezan

Priprema:

1. Na malo maslinova ulja popržiti luk i češnjak, dodati rajčice, masline, kapare, inćune i papriku te začiniti po želji.
2. Ako je umak pregust dodati malo vode i dinstati oko 15 minuta. Skuhati njoke i pomiješati ih s umakom. Posipati s puno parmezana. Uslast!