Brzinski ručak: Špageti od tikvica u umaku od kukuruza

Ne, ne, nije tjestenina nego doslovno špageti od tikvica. Odlična su, a laganija zamjena klasičnoj tjestenini uz dodatak nekog sočnog umaka. Ove špagete jednostavno ćete napraviti gulilicom za povrće sa zupcima.

Sastojci:

• 2 tikvice
• luk, češnjak
• kukuruz (svježi kuhani ili iz konzerve)
• temeljac
• mlijeko
• maslac ili maslinovo ulje
• sol, papar
• svježi začini po želji (peršin, bosiljak, vlasac)
• parmezan

Priprema:

1. Tikvice operite i naribajte na dugačke rezance. Maslac ili maslinovo ulje zagrijte u tavi, dodajte luk i češnjak te kratko pirjajte.
2. Dodajte kukuruz, pirjajte ga 5-10 min dok se sasvim ne zapeče te ga prebacite u blender. Dodajte temeljac, sol, papar, malo mlijeka te miksajte dok umak ne bude gladak i gust.
3. U istoj tavi na malo maslinova ulja kratko pirjajte špagete od tikvica da omekane te na njih dodajte umak od kukuruza. Miješajte dok se sve ne sjedini te po potrebi dodajte još mlijeka ili vode.
4. Na kraju pospite svježim začinima i parmezanom. Dobar tek!