Jedno od najukusnijih i najpoznatijih japanskih jela zasigurno je teriyaki piletina. Teriyki je bogat japanski umak baziran na rižinom vinu i soji, ali u njemu se još nalazi sake i smeđi šećer što mu daje pomalo slatkasti okus koji se odlično spaja s tjesteninom, rižom, mesom ili povrćem. Uvjerite se sami!

Sastojci:

• 500 g očišćenih pilećih prsa
• 200 g kineskog ili običnog kupusa
• 1 crveni luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 mrkva
• 1 tikvica
• 1 žlica nasjeckanog svjezeg korijandra i peršina
• sezamovo ulje
• sol,papar

Umak

• 125 ml teriyaki umaka
• 1-2 žlice kečapa

Priprema:

1. Piletinu operite, osušite i narežite na trakice. U tavi ili woku zagrijte malo sezamovog ulja, dodajte piletinu i pržite oko 3 minute.
2. Kada je malo dobila boju, izvadite je iz tave. Češnjak, luk, mrkvu i tikvicu narežite na trakice, a luk i češnjak odmah stavite u tavu.
3. Kad omekšaju dodajte im tikvicu i mrkvu te pržite 3 minute. Povrće bi trebalo biti mekano, ali malo al dente.
4. Pomiješajte teriyaki umak s kečapom te ga zajedno s piletinom vratite u tavu. Dodajte sitno narezani kupus te miješajte sve oko minute.
5. Po potrebi začinite, pospite korijandrom ili peršinom i poslužite uz kuhanu rižu ili rezance. U slast!