Na zagrijanom maslinovu ulju u dubokoj posudi popržite nasjeckani luk te mu dodajte piletinu izrezanu na manje kockice

Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, svježu rajčicu te patlidžan koji ste prethodno izrezali na kockice

Sve promiješajte, dodajte koncentrat rajčice, sol, papar i crvenu papriku te ulite tri čaše vode

Poklopite i kuhajte dok povrće i meso ne omekšaju. Na kraju dodajte svježi peršin i kopar te varivo po želji zagustite zaprškom. Dobar tek!