Zimska dinja je član obitelji tikvica što uključuje krastavce, dinje, tikvice, bundeve i druge tikve. Nezrela zimska dinja ima fine dlake i ta zamagljenost neke ljude podsjeća na snijeg. Nakon što sazrije, gubi dlaku i dobiva voštani premaz.
Svojim duguljastim oblikom i tamnozelenom voštanom kožom, zimska dinja podsjeća na veliku lubenicu, iako su neke više okruglog oblika. Za razliku od lubenice, meso i sjemenke su bijele boje, relativno je bezukusna i ne može se jesti sirova.
Zrela zimska dinja ima vrlo blag okus, dok je nezreo plod sladak. Često se uspoređuje s okusom krastavca, s osvježavajućim, gotovo travnatim okusom.
Ako ste jeli bijelu koru lubenice, gotovo je identična zimskoj dinji. Zbog toga se kora lubenice ponekad koristi kao zamjena kada se zimska dinja ne može pronaći.
Cijelu zimsku dinju čuvajte na hladnom mjestu mjesecima, a vjerojatno i do godinu dana. Nakon što je narezana, dinja će trajati nekoliko dana ako se stavi u plastičnu vrećicu u hladnjak.
