Zamrzavanje koprive - kratke upute i savjeti

Koristite ove smrznute zavežljaje koprive u juhama ili varivima tijekom cijele godine kako biste dodali vitamine i minerale — osobito tijekom zime kada je do koprive teško doći.

Upute za zamrzavanje kopriva su sljedeće:

• Blanširajte koprivu u kipućoj vodi minutu.
• Blanširanu koprivu odmah premjestite u ledenu kupku.
• Nakon što se kopriva dovoljno ohladi za rukovanje, zgrabite hrpe koprive u ruku (više neće peckati!) i iscijedite što više vode možete. Minimiziranje sadržaja vode prije zamrzavanja, smanjuje opekotine u zamrzivaču.
• Stavite svežnjeve koprive na lim za kolačiće obložen voštanim papirom.
• Zamrznite koprivu dok ne postane čvrsta, a zatim prebacite smrznute svežnjeve koprive u vrećicu za zamrzavanje na patentni zatvarač.

Koristite smrznute svežnjeve koprive u juhama ili varivima tijekom cijele godine kako biste dodali vitamin A, C, željezo, magnezij, kalcij i kalij — osobito tijekom zime kada je svježu koprivu teško pronaći.