Glavni sastojak ovog vegetarijanskog burrita je začinjena riža. Lagano ćete zagrijati rižu, a zatim je umotati u burrito s pirjanim lukom, češnjakom, grahom, ljutim umakom i nekoliko začina. Sastojci potrebni za ovaj recept za vegetarijanski burrito su:
- 2 šalice kuhane riže
- korijander
- sok limete
- pola glavice luka, nasjeckanog
- 3-4 češnja češnjaka
- 2 žlice ulja
- limenka graha
- žlica chillija u prahu
- pola žličice mljevenog kima
- žlica ljutog umaka
- sol, papar
- tortilje
Upute za pripremu ovog recepta za vegetarijanski burrito:
U velikoj posudi pomiješajte kuhanu rižu i svježi nasjeckani korijander i pokapajte sokom limete. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku u loncu dok se ne zagrije i brzo promiješajte.
U posebnoj velikoj tavi pirjajte luk na biljnom ili maslinovom ulju 5 minuta, ili dok luk ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
Smanjite vatru na srednje nisku, dodajte grah i začinite čilijem u prahu, kuminom i ljutim umakom, miješajući da se sjedini. Možete dodati malo soli ako želite, ali ne treba vam previše sa svim ostalim začinima. Pustite da se grah kuha dok se ne zagrije, oko 5 minuta.
Žlicom izlijte rižu cilantro-limete i mješavinu graha na lagano zagrijane tortilje od brašna i dodajte dodatke po želji.
I na kraju zamotajte vegetarijanski burrito. Kratke krajeve presavijte unutra, zatim preklopite jednu dužu stranu preko nadjeva i lagano gurnite kako biste bili sigurni da je preklop čvrst prije nego što zamotate ostatak burrita.
