Uživajte u plodovima jeseni: fantastični domaći keksići od bundeve i čokolade

Danas donosimo recept za kekse pa ovaj posljednji podatak iz prethodne rečenice zanemarite.

Mjera za keksiće je šalica od dva decilitra. Bundevu treba skuhati, isjeći na komadiće i zgnječiti u pire i ohladiti.

Sastojci:

• šalica bundeve (koristili smo Butternut tikvu)
• šalica šećera (može i duplo manje)
• pola šalice ulja
• šalica brašna
• šalica zobenih pahuljica
• prstohvat soli
• prašak za pecivo
• tamne čokolade - koliko hoćete
• pola šalice mljevenih ili u mužaru usitnjenih oraha ili lješnjaka
• žličica sjemenki lana (nije nužno)
• žličica cimeta
• pola žličice muškatnog oraščića
• žličica mljevenog đumbira
• pola žličice pimenta
• naribana korica limuna ili naradže
• pola šalice soka od naranče

Priprema:

• Izmiješajte brašno, prašak za pecivo i začine (ne zaboravite sol). U drugoj posudi isto učinite s pireom od bundeve, sokom od naranče, uljem i šećerom. Sjedinite sadržaj jedne i druge posude.  
• Smjesi sada dodajte orašaste plodove, naribanu koricu limuna ili naranče, sjemenke iz mahune vanilije i komadiće čokolade (preporučamo da čokoladu usitnite nožem na sitne kockice).Umijesite tijesto i žličicom stavljajte 'hrpice' na pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. 
•  Keksići se peku 10-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 175 Celzijevih stupnjeva. Kako  je svaka pećnica priča za sebe, najbolje je da se na vlastite oči uvjerite kada su keksići gotovi - a to će vam oni sami pokazati tako što će lagano porumenjeti. Izvadite ih  i pustite ih da se ohlade. 
•  Skuhajte čaj ili kavu i poslužite uz kekse. Ako ih ne želite odmah jesti (u što sumnjamo), spremite ih u staklenu ili limenu posudu i grickajte kao zdravi zajutrak ili užinu.