Univerzalno prhko tijesto znači da se ovo tijesto može koristiti za nekoliko stvari, odnosno nekoliko vrsta jela. Ovo univerzalno prhko tijesto izvrsno je za sve vrste pita i sličnih poslastica. Donosimo kako se priprema univerzalno prhko tijesto.
Sastojci potrebni da se pripremi univerzalno prhko tijesto su:
- 350 grama višenamjenskog brašna
- 25 grama šećera
- 5 grama soli
- 280 grama maslaca
- 85 ml hladne vode
Da biste pripremili univerzalno prhko tijesto, najprije dvije trećine brašna pomiješajte sa šećerom i solju u zdjeli pomoću miksera. Zatim ravnomjerno rasporedite komade maslaca po površini. Pulsirajte dok ne ostane suho brašno i dok se tijesto ne počne skupljati u grudice. Zatim lopaticom ravnomjerno rasporedite tijesto po zdjeli. Pospite preostalim brašnom i pulsirajte dok se tijesto jedva izlomi. Prebacite tijesto u veliku zdjelu.
Univerzalno prhko tijesto poškropite vodom. Zatim gumenom lopaticom preklopite i pritisnite tijesto dok se ne sjedini u kuglu. Podijelite loptu na pola. Svaku polovicu oblikujte u plošku promjera 10 cm. Čvrsto zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata prije rolanja i pečenja. Univerzalno prhko tijesto već je gotovo te je spremno za daljnji recept.
