Umak od patlidžana i rajčice možete poslužiti za predjelo, ali i prilog. Spoj patlidžana, paprike i rajčice u ovom umaku daju savršenstvo okusa. Priprema ovog umaka nije zahtjevna, a umak od patlidžana i rajčice je gotov za pola sata.

Umak od patlidžana i rajčice:

Kako pripremiti umak od patlidžana i rajčice:

Najprije ispecite papriku i patlidžan. Ogulite kožu i narežite na komade. Rajčicu nasjeckajte na male komadiće. Stavite u blender patlidžan, papriku, rajčicu, luk i peršin. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Nakon toga dodajte maslinovo ulje, ocat, sol i papar.

Sve dobro izmiješajte i umak od patlidžana i rajčice je gotov.