Mnogi ljudi koriste pogrešne načine za zamrzavanje ribe, poput zamrzavanja ribe u vodi, a to uzrokuje da riba izgubi dio svog okusa kada se odmrzne. Svježa riba se dobro zamrzava do šest mjeseci ako se čuva na hermetički način. No, treba li očistiti ribu prije smrzavanja?
Kratki odgovor na pitanje treba li očistiti ribu prije smrzavanja je da. Prije uklanjanja crijeva i čišćenja ribu držite hladnu na ledu. Zatim svježu ribu dobro operite, izdubite je i očistite te stavite ribu u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Ako vidite zračne džepove u vrećici za zamrzavanje, tek tada dodajte malo vode u te džepove kako bi vrećica bila hermetički zatvorena.
Ribu treba očistiti prije smrzavanja kako bi se spriječilo stvaranje štetnih bakterija koje mogu ostati u iznutricama ribe. Ukoliko ne očistite ribu prije smrzavanja to bi moglo prouzročiti brzo kvarenje ribe, što nikako ne želite.
