Teletina je vrlo ukusno meso koje se može pripremati na različite načine. Jedan od češćih načina pripreme teletine je na juhu. Donosimo recept pomoću kojeg možete pripremiti teleće meso za juhu.
Sastojci potrebni za pripremu telećeg mesa za juhu:
- 2 žlice maslaca
- 500 g telećeg mesa narezanog na kockice
- 2 srednje mrkve, nasjeckane
- pola glavice luka, nasjeckanog
- 1 stabljika celera, nasjeckana
- 1 poriluk, nasjeckan
- 1/4 šalice nasjeckane crvene paprike
- 6 šalica teleće juhe i
- 1 žlica peršina, nasjeckanog
- 1/4 žličice sušenog mažurana
- 1/4 žličice sušenog timijana
- 1 lovorov list
- Prstohvat muškatnog oraščića
- sol i papar
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice brašna
- 2 jaja
- Peršin
Priprema telećeg mesa za juhu:
Rastopite 2 žlice maslaca ili margarina u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte teleće meso za juhu u tavu i pirjajte dok ne porumene sa svih strana. Umiješajte mrkvu, luk, celer, poriluk i crvenu papriku i pirjajte još 5 minuta. Dodajte juhu, začinsko bilje i začine u tavu i pirjajte 45 minuta ili dok meso ne omekša. Po potrebi prilagodite začine.
Rastopite 1/4 šalice maslaca u malom loncu na laganoj vatri. Umutite brašno i miješajte 3 minute. Umutite u juhu. Nastavite pirjati još 5 minuta. Dok se juha dinsta razmutite jaja u maloj posudi. Umutite u jaja 1,5 šalicu juhe, a zatim vratite smjesu jaja u juhu i dobro promiješajte. Maknite s vatre i po potrebi prilagodite začine. Po želji posudice za juhu ukrasite peršinom. Teleće meso za juhu pripremljeno na ovaj način će oduševiti cijelu obitelj.
