Šumsko voće česta je namirnica kod pripreme kolača. Postoje različiti recepti kako se može upotrijebiti šumsko voće u kolačima. Donosimo recept za jednostavan, a ukusan i osvježvajući kolač od šumskog voća.
Šumsko voće kolač sastojci:
- 2 jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 175 g šumskog voća
- 140 g šećera
- 1-2 žlice soka od limuna
- 175 g maslaca
- 250 g glatkog brašna
Šumsko voće kolač priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Pripremite kalup za pečenje.
Stavite maslac, šećer, brašno, jaja i ekstrakt vanilije u veliku zdjelu i mutite električnom ručnom miješalicom 5 minuta dok ne postane blijeda i kremasta.
Trećinu smjese rasporedite u kalup, a zatim pospite preko 50 g šumskog voća. Pažljivo rasporedite drugu trećinu smjese za kolače po vrhu i pospite s još 50 g šumskog voća.
Na kraju nanesite ostatak smjese za kolače i nježno rasporedite stražnjom stranom žlice. Pecite oko sat vremena.
Preostalih 75 g šumskog voća stavite u zdjelu s kristalnim šećerom. Vilicom prvo umiješajte žlicu soka od limuna, usput zgnječite malo voća. Dobivenim preljevom prelijte kolač.
Ostavite u kalupu dok se kolač od šumskog voća ne ohladi, a preljev stegne.
