Kuharica /

Što je riblji paprikaš? Kako se priprema tradicionalni riblji paprikaš?

Želite pripremiti tradicionalni slavonski riblji paprikaš? Ne tražite dalje. Donosimo sočan recept za pikantni riblji paprikaš.

3.8.2023.

8:41

Net.hr

Pixabay

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Postoji mnogo recepata za riblji paprikaš. Riblji paprikaš je rijetki, jušni gulaš, pun okusa paprike, a veliki komadi ribe često su bez kostiju. Obično se poslužuje s tjesteninom, slično tagliatelle, i jede se u dva slijeda. Prvo se tekućina iz jela prelije preko rezanaca i jede kao juha. Zatim se komadi ribe jedu kao glavno jelo.

Sastojci za riblji paprikaš su:

2 žlice ulja

2 glavice luka, mljevene

1 žlica slatke paprike

1 žlica ljute paprike

2 žlice paste od rajčice

2 žličice soli

1,5 kg slatkovodne ribe, kao što su pastrva, štuka ili som, očišćene i izrezane na velike komade

120 ml bijelog vina

1 do 2 male ljute papričice

500 grama širokih rezanaca od jaja, kuhanih

2 litre vode

Kada pripremate riblji paprikaš najprije zagrijte ulje u velikoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte. Kad omekša, pospite i slatku i ljutu papriku, promiješajte pa dodajte pastu od rajčice. Ulijte 2 litre vode, posolite i stavite ribu u temeljac. Pirjajte na srednjoj vatri oko 45 minuta pa dodajte vino i ljute papričice te nastavite pirjati još 15 minuta. Rezance možete dodati izravno ili prelijte tekućinu preko rezanaca i uživajte u paprikašu, nakon čega slijedi riba kao glavno jelo. Dobar tek!