Ovaj recept za steak na žaru je svinjski odrezak mariniran najmanje 24 sata i pečen na žaru na drvenoj vatri. Za pripremu ovog steaka na žaru potrebno je 30 minuta rada, te 8 do 24 sata mariniranja. Sastojci potrebni da se pripremi steak na žaru su:
- 2 svinjska odreska
- 120 ml ulja
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 do 2 žlice ljutog senfa
- 2 žličice paprike
- Pola žličice kajenskog papra
- Pola žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 do 2 žličice sušenog origana
- 3 do 4 glavice luka, narezane na ploške
Kako biste pripremili steak na žaru najprije pomiješajte ulje s češnjakom, senfom i ostalim začinima u velikoj zdjeli. Dodajte steakove i luk te ih premažite. Posložite svo meso i luk u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom ili folijom i ostavite u hladnjaku 8 do 24 sata, nekoliko puta promiješajte da se ulje preraspodijeli.
Kada se marinada upila u steak, vrijeme je za pripremu steaka na žaru. Stavite steak, bez luka u jednom sloju na vatru, posolite i pecite na roštilju 8 do 10 minuta sa svake strane, odnosno dok se steak ne ispeče po vašem ukusu. Steak na žaru je gotov i spreman za posluživanje. Dobar tek!
