Ponekad nam nedostaju starinski recepti, iako su bili na neki način obični, bili su najbolji. Jedan od starinskih recepata za pitu od višanja to će i potvrditi. Donosimo kako se radi pita od višanja prema starinskom receptu kao iz kuharica naših baka.
Starinska pita od višanja sastojci:
- 1/2 kg višanja
- 20 dkg šećera
- žličica ekstrakta vanilije
- 3 jaja
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 25 dkg brašna
- prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 10 dkg maslaca
Priprema starinske pite od višanja:
Očistite višnje i pospite ih sa šećerom i vanilijom.
Zatim pripremite tijesto od jaja i vrhnja za kuhanje. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol u smjesu s jajima. Dobro promiješajte i u glatku smjesu dodajte maslac.
Napravite tijesto i rasporedite ga u lim za pečenje. Prelijte preko tijesta nadjev od višanja.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa i pecite pitu oko 4 minuta. Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i ohladite.
