Biftek rajčica osim što je poprilično zanimljivog naziva, jedna je od najvećih starih sorti kultiviranih rajčica, neke teže 450 ili čak i više. Većina je ružičasta ili crvena s brojnim malim odjeljcima za sjemenke (lokulama) raspoređenim po cijelom plodu, ponekad pokazujući izraženu rebrastost sličnu drevnim pretkolumbijskim sortama rajčice.
Sorta rajčice Better Boy postoji više od 50 godina i Guinnessov je rekorder po količini ploda proizvedenog iz jedne biljke. Poznata po svom vrhunskom okusu, plod ove stare sorte rajčica obično sazrijeva za 72 dana.
Zelena zebra je stara sorta rajčice s karakterističnim tamnozelenim i žutim prugama. Ova je stara rajčice sorta kiselkastijeg okusa od obične rajčice te se često opisuje kao začinjena.
Šljivar rajčica također je poznata kao stara sorta rajčica za preradu ili umake. Ova stara sorta općenito je ovalnog ili cilindričnog oblika, sa znatno manje sjemenki od standardnih okruglih rajčica.
