Špinat na mlijeku može poslužiti kao prilog uz sve vrste mesa, ali i ribe. Kako pripremiti špinat na mlijeku?

Sastojci za špinat na mlijeku:

Za pripremu špinata na mlijeku, otopite četvrtinu šalice maslaca u loncu srednje veličine. Umiješajte brašno i kuhajte par minuta dok ne postane svijetlo zlatne boje. Dodajte luk i kuhajte dok ne bude proziran, zatim dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše.

Ulijte mlijeko, neprestano miješajući dok se bijeli umak ne zgusne. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Ako je umak pregust, dodajte još četvrtinu šalice mlijeka, miješajući ga dok ne postignete željenu gustoću.

Za špinat na mlijeku rastopite preostali maslac u posebnoj tavi i postepeno dodajte špinat, pirjajući svaku količinu prije dodavanja sljedeće, dok sav špinat ne uvene.

Umak od vrhnja i mlijeka začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem. Dodajte uvenuli špinat u umak, lagano miješajući da se sjedini. Pospite parmezanom i odmah poslužite pripremljeni špinat na mlijeku.