Šećerni keksi s pekmezom nešto su zahtjevniji za pripremu, ali su vrlo ukusni i idealni za sve prigode.
Za pripremu recepta šećerni keksi s pekmezom potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 22 dkg maslaca
- jaje
- 22 dkg šećera
- 40 dkg namjenskog brašna
- četvrtina žličice soli
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 10 dkg pekmeza od šljiva
- šećer u prahu
Šećerni keksi s pekmezom priprema:
Dodajte u posudu brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte.
U drugu posudu stavite maslac, šećer i napravite mikserom jednoličnu kremu. Dodajte polako jaje, dobro izmiješajte i polako dodajte brašno.
Napravite kuglu od tijesta i stavite u prozirnu foliju neka odstoji oko dva sata u hladnjaku.
Po radnoj površini pospijte šećer u prahu i na njemu razvaljajte tijesto. Izrežite kalupe u obliku cvijeta, a u sredini napravite rupu.
Stavite u lim za pečenje te pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
Kada su keksi pečeni, pustite ih neka se ohlade. Nakon toga premažite kekse bez rupe sa pekmezom i preklopite s keksima s rupom.
Prije posluživanja šećerne kekse s pekmezom pospijte s šećerom u prahu.
