Rotkvice i mladi luk su izvrsno proljetno povrće koje blista jedno uz drugo. Rotkvica i mladi luk izvrsno kombiniraju svoje okuse i teksturu u osvježavajućoj proljetnoj salati. Osim toga, salata od rotkvica i mladog luka izvrsno kombinira svoje okuse sa pečenom piletinom ili ribom.
Sastojci potrebni da se pripremi ukusna salata od rotkvica i mladog luka su:
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- Pola žličice senfa
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 200 grama rotkvica
- 1 svežanj zelene salate
- 3 mlada luka
Da se pripremi salata od rotkvica i mladog luka najprije u maloj zdjeli pomiješajte nasjeckani mladi luk, limunov sok, senf i sol. Miješajući, postupno dodajte maslinovo ulje dok se smjesa ne pretvori u dresing za salatu. Rotkvice pospite prstohvatom soli i ostavite sa strane. Polovicu listova zelene salate stavite u veliku zdjelu i pomiješajte s 1 do 2 žlice pripremljenog dresinga za salatu. Dodajte preostale listove i pomiješajte s još 1 do 2 žlice dresinga.
Zatim prelijte rotkvice preostalim dresingom. Prebacite zelenu salatu u zdjelu za posluživanje i pospite je rotkvicama i mladim lukom neposredno prije posluživanja. Salata od rotkvica i mladog luka je gotova i spremna za posluživanje. Dobar tek!
