Kombinacija rajčice, mozzarelle, začina, soli, papra i rikule daju ukusnu i laganu salatu. Tajna ove salate od rikule i mozzarelle je kratko mariniranje mozzarelle prije korištenja. Mozzarella upija začine i ima mnogo više okusa.
Sastojci potrebni za pripremu salate od rikule i mozzarelle:
- 2 žličice maslinovog ulja
- ½ žličice balsamico octa
- ½ žličice mediteranskih začina
- sol i papar
- mozzarella
- 10 cherry rajčica
- rikula
- bosiljak
Salata od rikule i mozzarelle priprema se tako da u zdjelu za salatu dodate maslinovo ulje, balzamični ocat, začine, soli i papra po ukusu. Sve sastojke marinade dobro pomiješajte kako bi se okusi što bolje sjedinili. Marinada za mozzarellu je gotova. U marinadu stavite rajčice i mozzarellu i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Salata od rikule i mozzarelle još nije gotova. Nakon isteka 30 minuta, u posudu sa mozzarellom i rajčicom dodajte rikulu i bosiljak te miješajte dok se sastojci ne sjedine. Po potrebi dodajte još maslinovog ulja i soli i papra. Salata od rikule i mozzarelle je gotova i spremna za posluživanje.
