Salata od liganja s povrćem priprema se oko sat vremena, a može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Postoje brojni recepti za pripremu liganja, a lignje na salati i u kombinciji s povrćem daju odlično jelo.
Salata od liganja s povrćem sastojci:
- 40 dkg lignji
- 2 patlidžana
- 3 češnja češnjaka
- 2 svježe crvene paprike
- žličica šećera
- rukola
- 10 zelenih maslima
- 45 ml balzamične kreme
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Salata od liganja s povrćem priprema:
Papriku prerežite i očistite te stavite peći na 250 stupnjeva oko 15 minuta. Premijestite je u zdjelu i prekrijete prozirnom folijom. Neka omekša kako biste je mogli ogluliti.
Patlidžan narežite na kocke i prelijte sokom od limuna i vode.
Na maslinovo ulju pržite lignje oko 10 minuta. Nakon toga lignje izvadite i na toj masnoći pržite patlidžan koji ste osušili. Pecite ga na srednje jakoj vatri i podijevajte uljem.
Nakon 10 mintua dodajte masline, šećer, češnjak i nakon što češnjak pusti miris maknite s vatre.
Dodajte pečenu papriku i izmiješajte. Nakon 10 minuta povrće u tavi začinte sa soli i approm, dodajte lignje i rukolu. Prelijte balzamičnom kremom. Salata od liganja s povrćem je gotova i može se poslužiti.
