Salata od crvenog graha i quinoe

Salatu od crvenog graha i quinoe pripremite kao predjelo ili prilog uz glavno jelo.

Salata od crvenog graha i quinoe sastojci:

• 17 dkg crvenog graha iz konzerve
• 10 dkg quinoe
• 3 dcl povrtnog temeljca
• svježa žuta paprika
• 3 mlada luka
• 2 žlice sojina umaka
• 1 žlica umaka od čili papričica
• glavica ljubičastog luka
• 3 žlice vinskog octa
• žlica peršina
• sol
• papar
• maslinovo ulje

Salata od crvenog graha i quinoe priprema:

Kvinoju stavite u vrelu vodu i kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri. Nakon toga maknite s vatre i neka odstoji još pet minuta.

Quinou stavite na dno posude neka se hladi.

Napravite dresing tako da ulijte u posudu malo maslinovog ulja, polovicu soka limete, sojin umak, vinski ocat i umak od ljutih papričica. Začinite sa soli i paprom.

U dresing dodjate grah i narezanu papriku, ljubičasti i mladi luk. Ohlađenu quinoe i sve izmiješajte.

Poslužite salatu od crvenog graha i quinoe.