Salatu od crvenog graha i kvinoje pripremite kao predjelo ili prilog uz glavno jelo. Kombinacija crvenog graha i kvinoje na salatu daje jedinstveno jelo.
Salata od crvenog graha i kvinoje sastojci:
- 17 dkg crvenog graha iz konzerve
- 10 dkg kvinoje
- 3 dcl povrtnog temeljca
- svježa žuta paprika
- 3 mlada luka
- 2 žlice osjina umaka
- 1 žlica umaka od čili papričica
- glavica ljubičastog luka
- 3 žlice vinskog octa
- žlica peršina
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Salata od crvenog graha i kvinoje priprema:
Kvinoju stavite u vrelu vodu i kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri. Nakon toga maknite s vatre i neka odstoji još pet minuta.
Kvinoju stavite na dno posude neka se hladi. Ulijte u drugu posudu malo maslinovog ulja, polovicu soka limete, sojin umak, vinski ocat i umak od ljutih papričica. Sve začinie sa soli i paprom. Napravite desing.
U dresing dodajte grah i narezanu papriku te ljubičasti i mladi luk. Ohlađenu kvinoju i sve izmiješajte.
Salata od crvenog graha i kvinoje je gotova i spremna za posluživanje.
