Rolada od telećih prsa glavno je jelo koje je idealno za sve prigode. Priprema je jednostavna, kako bi jeli bilo spremno za posluživanje potrebo je oko tri sata, ali se svakoko isplati.
Rolada od telećih prsa sastojci:
- 1.5 kg telećih prsa
- 20 dkg bijelog kruha starog dan-dva
- 3 jaja
- 2 dcl mlijeka
- 2 glavice ljutike
- češanj češnjaka
- prstohvat muškatnog oraščića
- žlica peršina
- ulje
- sol
- papar
Rolada od telećih prsa priprema:
Jaja razmutite i doajte mlijeko. Promiješajte. Kruh narežite na kockice i prelijte ih mješavinom jaja i mlijeka.
U tavi na ulju pržite ljitiku, koju ste posolili i kada omekša dodajte češnjak, peršin i kada češnjka pusti miris, dodajte kruh. Začinite s paprom i muškatnim oraščićem.
Teleća prsa začinite sa soli i paprom te nadjenite nadjevom koji ste napravili. Nadjev stavite na polovicu prsa kako biste mogli napraviti roladu. Učvrstite je s kuhinjskom vezicom i stavite peći na 170 stupnjeva oko dva i pol sata.
Rolada od telećih prsa je gotova i spremna topla za posluživanje.
