Recept i priprema /

Rižoto sa škampima predjelo ili glavno jelo

Rižoto sa škampima je pravo otmjeno jelo kojim možete iznenaditi cijelu obitelj. Kako napraviti rižoto sa škampima?

19.3.2022.

9:40

Net.hr

Pixabay

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Rižoto sa škampima, limunom i parmezanom je jedan od ukusnijih rižota koje možete pripremiti vrlo jednostavno.

Ovo su sastojci koji će vam trebati za rižoto sa škampima.

2 žlice maslinovog ulja

350 g riže

200 ml suhog bijelog vina

1 limunov sok i korica

800 ml juhe od povrća

300 g škampa

3 svježa režnja češnjaka

2 žlice maslaca

sol

čili prah

2 žlice svježe nasjeckanog peršina

3 žlice svježe naribanog parmezana

papar

Kako pripremiti rižoto sa škampima:

Češnjak očistite, prepolovite po dužini i narežite na sitne trakice. Kratko pirjajte na vrućem ulju u loncu. Dodajte rižu, kratko prodinstajte i prelijte vinom. U lonac dodajte limunov sok i koricu te zalijte malo juhe. Rižoto kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje. Nastavite dodavati malo juhe, pustite da je riža upije i tako nastavite dok riža ne postane kremasta, ali ipak malo hrskava (oko 20 minuta).

Kako biste dovršili rižoto sa škampima, operite škampe i osušite ih. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Pržite sa škampima na 1 žlici vrućeg maslaca 3-4 minute. Začinite solu i čilijem.

Preostali maslac, peršin i parmezan umiješajte u rižoto te začinite solju i paprom. Rasporedite rižoto na tanjure, na vrh stavite škampe i poslužite. Rižoto sa škampima je gotov. Dobar tek!