Ako su vam se iznenada najavili gosti ili vam se jednostavno jede tijesto s nadjevom, pripremite jednostavne mekane kiflice. Zovu se upravo tako jer se za jednostavne mekane kiflice tijesto ne diže, odnosno kada zamijesite, odmah ga možete krenuti pripremati.
Sastojci za jednostavne mekane kiflice su:
- 1 kg brašna
- 400 ml toplog mlijeka
- 2 kockice kvasca
- 150 ml ulja
- 2 jaja
- Pola žlice šećera
- 2,5 žlice soli
- Za premaz: malo mlijeka, jedno jaje, sezam prema želji
Rastopite kvasac u toplom mlijeku te im dodajte ostale sastojke. Pomiješajte. Dodajte brašno i sve dobro umijesite rukom u glatko tijesto. Tijesto podijelite na 8 jednakih kugla. Svaku kuglu razvaljajte i podijelite na osam jednakih dijelova. Napunite nadjevom po želji (mi preporučamo svježi sir za slanu, a žlicu linolade za slatku verziju). Zarolajte ih od van prema unutra. Posložite ih na papir za pečenje u lim, premažite smjesom koju ste nparavili od jednog jajeta i malo mlijeka. Ako želite, pospite sezam. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva do 30 minuta.
Ovako pripremljene jednostavne mekane kiflice bit će sočne, hrskave izvana, mekane iznutra odmah, ali i dan nakon.
