Preporučuje se da se raštika uključi u svakodnevnu prehranu jer će ona pomoći u borbi protiv bolesti srca, jačat će oči i kosu te poboljšava živčani sustav djeteta tijekom trudnoće. Jedan od načina kako uvrstiti raštiku na svakodnevni meni je raštika na salatu.
Potrebni sastojci za raštiku na salatu:
- svežanj raštike
- 2 mrkve
- 3 krumpira
- limunov sok (pola limuna)
- masline
- režanj češnjaka
- maslinovo ulje
- začini (sol, papar, sezam)
Raštiku narežite na trake i stavite kuhati. Ogulite i narežite krumpir na kocke, a mrkvu naribajte na krupnije komade. Ostavite raštiku da se kuha 15 minuta i zatim dodajte krumpir te kuhajte još desetak minuta tako dugo dok krumpir ne omekša. Od prilike pet minuta prije kraja kuhanja dodajte mrkvu da i ona omekša. Nakon što su raštika, krumpir i mrkva kuhani ocijedite ih i dodajte masline, češnjak, maslinovo ulje, limunov sok i začine.
Sve dobro promiješate i ostavite nekoliko minuta kako bi se salata od raštike ohladila.
