Odakle potječe rajčica bufallo? U svom izvornom, divljem obliku biljka rajčice daje sitne plodove veličine bobice. Ipak, među prvim rajčicama koje je u Europu iz Meksika donio konkvistador Hernan Cortez početkom 16. stoljeća bili su ogromni plodovi rajčice bufallo.
Koja je razlika između obične i buffalo rajčice? Buffalo rajčice su najveće od mnogih vrsta rajčica. Mogu narasti do 15 cm u promjeru. Buffalo rajčica je super za rezanje, ima neobičan rebrasti oblik, relativno malo sjemenki i punašnu, mesnatu teksturu (otuda joj i naziv buffalo rajčica).
Veliki, jarkocrveni plodovi sa starinskim okusom i bogatim, mesnatim mesom, upravo to rajčica buffalo ima. Ova snažna sorta bufallo rajčice počinje rađati ranije od ostalih rajčica. Berba se nastavlja mjesecima zaredom, što rajčicu buffalo čini odličnim odabirom ako želite biti opskrbljeni ukusnim plodovima tijekom ljeta.
Zašto se rajčica buffalo zove tako? Izraz se prvi put pojavio u katalogu sjemena iz 1869., opisujući kriške buffalo rajčice kao "čvrste i mesnate poput bifteka vola". Vrste buffalo rajčice imaju male šupljine za sjemenke i prevladava meso, što ih čini lakima za rezanje i savršenima za sendviče i ostala jela.
