Kombinacija tikvica i krumpira je savršena kombinacija. Izvana su zlatni i hrskavi, a iznutra savršeno nježni. Evo kako se pripremaju popečci od tikvica i krumpira.
Popečci od tikvica i krumpira sastojci:
- oko 2 srednje tikvice
- 1 veliki krumpir
- 1 mali luk
- 2 jaja
- 30 g brašna
- 1 žličica soli
- pola žličice mljevenog crnog papra
- 30 ml ulja, za prženje u tavi
Popečci od tikvica i krumpira priprema:
Tikvice naribajte na krupnije rupice ribeža. Pomiješajte tikvice s 3/4 žličice soli i stavite tikvice u sitno sito i ostavite sa strane da se ocijede dok pripremate ostale sastojke. U većoj zdjeli na sitnije rupice ribeža naribajte krumpir i luk. Dodajte jaja, brašno, preostalu 1/4 žličice soli i mljeveni crni papar.
Pomiješajte da se sjedini. Iz naribanih tikvica istisnite što više tekućine. Bacite tekućinu. Dodajte tikvice u ostatak tijesta za popečke i izmiješajte da se sjedini. Zagrijte 1 – 2 žlice ulja u neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne zasvjetluca. Žlicom stavljajte tijesto u tavu, koristeći stražnju stranu žlice da ih izravnate, stvarajući popečke. Pecite oko 3 minute sa svake strane, dok ne porumene.
Popečke od tikvica i krumpira ocijedite na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom. Nastavite pržiti popečke. Pečene popečke od tikvica i krumpira stavite na rešetku na lim za pečenje da ostanu tople dok ih ne budete spremni poslužiti.
