Piletina s povrćem i cous cousom glavno je jelo koje će vas oduševiti. Kombinacija piletine, povrća i cous cousa daje potpuno jelo. Donosimo recept piletine s povrćem i cous cousom.
Sastojci za piletinu s povrćem i cous cousom:
- ⅛ žličice šafrana
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 pileće nogice
- 1 veliki crveni luk, sitno narezan
- 1 žličica mljevenog đumbira
- Pila žličice mljevenog crnog papra
- korijander mala hrpa, peteljke i lišće rezervirano
- 350g bundeve, oguljena i narezana na komade od 3 cm
- 2 tikvice, narezane na krupne ploške
- 400 g slanutka
- 150 g cous cousa
- 2 žlice maslaca ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Šaka badema u listićima
KORAK 1
Namočite šafran u 50 ml kipuće vode. U međuvremenu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj posudi s poklopcem na srednje jakoj vatri. Piletinu sa svih strana popecite do zlatne boje, pa ih izvadite.
KORAK 2
Smanjite vatru, dodajte ostatak ulja i pržite luk dok ne omekša i dobije smeđu boju. Umiješajte suhe začine i 1 žličicu soli, kuhajte 1 minutu, a zatim ponovno dodajte piletinu zajedno sa 700 ml hladne vode i šafrana te njegove vode za natapanje. Odrežite stabljike korijandera, labavo ih zavežite koncem i dodajte u jelo, a listove sačuvajte kao ukras.
KORAK 3
Pustite da kuha, poklopite, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta. U tavu dodajte tikvice i bundeve, ponovno poklopite i kuhajte 20 minuta ili dok povrće ne omekša. Uklonite stabljike korijandera, ubacite slanutak i začinite juhu ako joj zatreba.
KORAK 4
Skuhajte cous cous prema uputama na pakiranju i prelijte s 1 žlicom maslaca i malo soli. Pržite bademe na preostalom maslacu dok ne dobiju zlatnu boju, a zatim ih posipajte po piletini s lišćem korijandera prije posluživanja s cous cousom sa strane. Tako izgleda vaša piletina s povrćem i cous cousom.
