Jeste li probali pesto od brokule? Ako niste vijrme je da napravite sami pesto od brokule i uživate u ukusnim zalogajima. Kako napraviti pesto od brokule?
Sastojci za pesto od brokule:
1 puna šalica brokule
½ šalice svježeg bosiljka ili peršina
⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
¼ šalice ribanog parmezana ili 1 žlica hranjivog kvasca
2 žlice svježeg soka od limuna
1 žličica limunove korice
2 češnja češnjaka
½ žličice morske soli
Svježe mljeveni crni papar
Pesto od brokule priprema:
Kako biste pripremili pesto od brokule, zakuhajte srednji lonac vode i u blizini stavite posudu s ledenom vodom. Brokulu blanširajte u kipućoj vodi 30 sekundi, a zatim je šupljikavom žlicom zagrabite u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja. Ocijedite i osušite.
Stavite brokulu u sjeckalicu s bosiljkom, maslinovim uljem, sirom, limunovim sokom i koricom, češnjakom, soli i nekoliko mljevenih svježih papra. Pulsirajte u blenderu dok se pesto od brokule ne sjedini.
Po želji kuhanom tjesteninom prelijte pesto. Poslužite s pinjolima, listićima crvene paprike i dodatnim sirom. Začinite po želji i poslužite.
