Meso je potrebno staviti na lim za pečenje. Dan prije ako je moguće marinirajte meso i ostavite preko noći u hladnjaku. Izvadite meso iz hladnjaka nekoliko sati prije pripreme kako bi kratko odstajalo na sobnoj temperaturi.

Sastojci potrebni za pripremu pečenog mesa u komadu:

Pečeno meso u komadu priprema:

Zagrijete pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa. Pomiješajte ulje, češnjak, ružmarin, sol, papar i timijan. Dobivenom marinadom natrljajte dobro meso.

Stavite pečenje u lim za pečenje i pecite oko 15 minuta. Zatim smanjite pećnicu i na 200 stupnjeva Celzijusa pecite još oko dva sata.

Nakon što je meso gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostavite neka odstoji barem 15 minuta prije nego što ćete ga rezati.

Pečenje u komadu je gotovo, poslužite ga uz prilog prema izboru.