Omjer vode i mesa za juhu vrlo je važno pitanje. Odgovor ovisi o vrsti juhe koju kuhate i o tome koje meso koristite za nju. Evo koji je omjer vode i mesa za juhu.
Neke juhe, poput pileće juhe, zahtijevaju više vode nego mesa. Na primjer, ako pripremate pileću juhu s rezancima i povrćem, za svaki kilogram piletine može biti potrebno oko šest šalica vode. Druge juhe, poput juhe od rajčice ili goveđeg gulaša, zahtijevaju manje vode od mesa, oko tri šalice vode po kilogramu govedine ili rajčice.
Koliki je omjer juhe i vode? Omjer vode i mesa za juhu je 1:2. Koliki je omjer vode i pileće juhe?
Pileći temeljac iz trgovine ili domaći pileći temeljac iz trgovine može biti preslan, stoga svakako razrijedite vodom u omjeru od 2 dijela juhe na 1 dio vode (4 šalice juhe: 2 šalice vode) kao dobra polazna točka. Okus uvijek možete prilagoditi po svom ukusu kušanjem juhe. To je omjer pilećeg temeljca i vode.
Koliko vam je temeljca potrebno za juhu? U većini recepata koji zahtijevaju povrtni temeljac, njegova glavna prednost u odnosu na vodu je ta što daje okus, što je posebno važno ako pripremate vegetarijansku ili vegansku hranu kojoj nedostaje bogatstvo mesa. Omjer temeljca i mesa je isti kao i omjer vode i mesa za juhu.
