Pravi tradicionalni recept kaže da bi luka trebalo biti jednako koliko i mesa koja su istovremeno u glavnoj ulozi svakog recepta za gulaš.
Dodajemo luka približno u istom omjeru koliko i mesa gdje će pritom luk pridodati na gustoći gulaša i dati onu gustu jušnu teksturu gulaša. Dakle na primjerice 2 kg junetine, svinjetine ili divljači ide približno 2 kg luka gdje će luk nakon nekog vremena pirjanja postati staklast I smanjiti se volumenom.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Naravno pirja se zajedno s mesom te se dodaju voda i začini. Nakon što se dodaje voda ono se zajedno krčka kako bi se luk raspao a meso bilo mekano kao maslac.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
